横浜の関内（馬車道）にある「丸和」は、大森「丸一」の姉妹店にあたる、トンカツ専門店。ここの「トンカツ定食 1600円」がハイレベルで、カラッと高温のラードで揚げた衣が、薄いのにサクサクのクリスピー！それでいて中の肉はしっとりしてて、脂も肉汁もた…